菌は人間の敵？それとも味方？
「菌」と聞いて、あなたは何を思いますか？スーパーに行けば、「殺菌・除菌・抗菌」商品が並び、不潔なものとして扱われています。一方で、納豆や味噌などの発酵食品は昔から食卓に並べられ、日本人の元気の源です。もちろん菌なしにはつくれません。
とても身近だけれども、目に見えない「菌」。私たちはどのように付き合っていけばいいのでしょうか？
今回のセミナーは、素材にこだわり、自らの蔵に住みつく天然の菌の力をかりて、真面目な酒造りをしている寺田本家の当主・寺田優さんをお招きします。納豆や味噌と同じように菌の働きなしにつくれない日本酒。寺田本家の自然酒づくりを通じて学んだ「微生物と調和する暮らし方」についてお話いただきます。
天然住宅代表の相根昭典は生きた無垢材を使用し、薬品による殺菌を施す建材を使用しない建築を実現してきました。天然住宅の家づくりも素材選びからはじまります。住む人にとって心地よい空間づくりをしてきた代表相根からは、「人も微生物も癒される家づくり」のお話をしたいと思います。
目に見えない世界に思いを馳せ、人と微生物にとって住みよい「場」づくりについて考えていきたいと思います。人と菌が手をつなぎ、仲良く、楽しく、自分らしく、健康に生活するためのヒントを見つけて頂ければ幸いです。
■□■□ 開催概要 □■□■
【日 時】 10/5 (土) 14時30 分～( 受付 14時～）
【場 所】 会場 ワンネスGA ホール（JR山手線・京浜東北線 田端駅北口徒歩8分）
東京都北区田端6-9-7
地図はこちら
【参加費】 一般 1,000 円（中学生以下無料）
○事前申し込みの上、当日会場にて参加費をお支払いください。
【定 員】 100 名
【プログラム】
14:30 ～ 14:40: 開会 寺田優さんご紹介
14:40 ～ 15:40: 寺田優さん講演「微生物と調和する暮らし」
15:40 ～ 15:50: 休憩
15:50 ～ 16:50: 相根昭典講演「人も微生物も癒される家づくり」
16:50 ～ 17:20: 寺田さん× 相根トークセッション
17:20 ～ 17:30: 天然住宅よりお知らせ
【講師】
寺田優
自然酒「5人娘」などの蔵元「寺田本家」24代目当主
相根 昭典
「天然住宅」代表、「アンビエックス一級建築士事務所」代表
＊＊＊ 「暮らし＋リンク」とは ＊＊＊＊
天然住宅が住宅を通し提供したいのは、安心安全な「暮らし」です。
「暮らし＋( と) リンク」では、衣食住を中心に様々な分野の方々とコラボレーションし、色々な切り口で、皆様の「暮らし」をより豊かなものにする提案をしていきたいと思います。
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